Леб е основно, без никаде. Сетете се, барем, како Робинсон Крусо страдал на ненаселен остров, додека не подигнал пченица. И месото е ... исто така основна работа. И без него, исто така, никаде. Земете некоја епоха од камено доба - празници од времето на антиката, средниот век, ренесансата ... Сè, сите културни епохи, до модерната историја на Европа, во кулинарска смисла - се одам на месо. Се разбира, пристапот е променет, патосот на служење на јадењето е променет - од луксузен, зафатен и, така да се каже, детален за поедноставен и брутален; од бикот полн со славејки, служеше во куќата на Цезар, на бикот труп, печени целосно на плукаат во замокот на феудалниот господар. Со повторниот интерес за антиката во деновите на ренесансата, односот кон храната, неговото служење, служење, промени, но месото останува централно јадење. Како што поминува времето, доаѓа ерата на технички напредок, истата што, како што ветија научно-фантастичните писатели, требаше да го поедностави сè во духот на поголема функционалност: зедов пилула и беше полна. За среќа, тие беа погрешни. Ве молиме запомнете: ние веќе живееме во оваа ера, меѓутоа, нема да се откажеме од старата добра храна. Од добар стек, на пример. Со чаша вино, се разбира. И за десерт, изберете нешто вкусно, домашно, на пример, афион.

Марина Левина, "Ел Гаучо":"Би сакал да го споделам рецепти кои се популарни во нашиот ресторан Аргентина кујна" Ел Гаучо ". Ова е едноставен, но многу вкусни јадења од месо стек филе и десерт афионово семе ролна. За да се подготват стек филе е важно да се користат само многу висок квалитет на месо од жито хранат. Тајната на овој храната што се пржени стек на скара, скара, со користење на бреза јаглен и се служи во посебни braziers. зелка салата со ананас, која ние препорачуваме на нашите гости да се стек филе, ги истакнуваат нејзините деликатни вкус. вкусот на афион ролни Се сеќавам од моето детство. Тоа секогаш се користи за да се пече на мајка ми за време на празници и родендени. Тоа подеднакво се сакан од сите возрасни и ние децата. Функцијата, што го прави овој возљубен во "Ел Гаучо" десерт е дека тестото треба да се одвива многу тенка и во никој случај не случај на штедење на афион ".

Стек филе

Поп од семе од афион

Поп со вода се вари околу еден час. Потоа филтрирај. Даде кул. Ладен афион со шеќер свитка преку мелница за месо. Додадете мед, крем, јајце. Промешајте. Извадете го тестото, растовајте го наполнето рамномерно на врвот. Преклопете го ролот, прицврстете ги рабовите. Маст ролна жолчка. Ние го ставаме печењето во рерна за 20 минути на температура од 160 степени.