Ресторан "Колекција" се наоѓа во срцето на Москва, во историска зграда во стилот модернаизградена во 1902 година
"Еклектизам, врз основа на малку ar-deko, сосема малку од готика, малку од Италија и стара Москва "- вака архитектонот го дефинира стилот на новиот ресторан" Собрание " Владимир Карпенко. Ресторанот има неколку зони: главната сала, ВИП-сала, бар-соба со сцена и библиотека со ретки книги кои можат да се земат од полиците и да се читаат. Внатрешноста има многу патентирано дрво кое имитира сребрено сребро, лакови со лесни draperies, шпорети на високи тавани, алуминиумски лајсни - повеќето од деталите на декор се направени според скици на архитект. Шефот на ресторанот нуди раковини со коријандер и вар, салата со топол бри и црвени рибизли, медалјони од говедско месо со компири од орев и паштета од паштета.