ресторан "Нэцкэ" в московском казино "Кристалл" Дмитриј Ратников Дизайн ресторана "Нэцкэ": утонченная стилизация, зарисовки "по мотивам" традиционной эстетики Востока

Предавање на галеријата

Фото: Михаил Степанов

Текст: Марија Коляскина

Автор на проектот: Дмитриј Ратников

Журнал: Na (58) 2002

Не е тајна дека во последниве години Москва се соочува со вистински "јапонски бум". Се чини дека часот не е далеку кога, според бројот на различни "јапонски" ресторани, рускиот главен град заостанува космополитски Њујорк и Сан Франциско. И додека преподобните готвачи размислуваат за што друго да го разберат московскиот гурман искушуван во прекуокеанските јадења, архитекти и дизајнери се подобруваат во создавање на повеќе софистицирани и стилски "ориенталистички" ентериери. Строго кажано, дизајнот на ресторан Netsuke, кој неодамна беше отворен на вториот кат на казиното Кристал (38, ул. Марксистскаја), не може да се нарече "јапонски" или "кинески". Тоа е прилично рафинирана стилизација, скици "врз основа на" традиционалната естетика на Истокот. Европската игра "во Јапонија" е лесна и елегантна, не тврдејќи дека е фундаментална во нејзиниот пристап и не преоптоварува гледачот со сериозност и академска прецизност. Внатрешноста е едноставна, светла, со јасна предност за природни материјали (дрво, кожа). Стакло дисплеј случаи во кои исклучителни цвеќиња "во живо" и, се разбира, минијатурни фигурини - netsuke; стилизирана "рок градина", преку која можете да ги набљудувате генијалните манипулации извршени од страна на готвачите во кујната. Главна декоративна тема е оризот. Оризните зрна се наоѓаат во најнеочекуваните места: на пример, на грб на дрвени столици (мебел "Netsuke" направен од скиците на авторот на проектот) или со цвеќиња - во стаклени кутии. Слики од оризови зрна ... Нема потреба да се додаде дека месото за ориз е присутно не помалку репрезентативно.