ресторан "Тинкоф" во Новосибирск Василиј Шприц и Владимир Бурягин

Предавање на галеријата

Фото: Константин Дубовец

Интервју подготвено: Александра Архипова

Менаџер на проектот: Владимир Бурягин, Василиј Шприц

Журнал: (74)

Веќе има четири синџир ресторани во земјата каде пивото се подготвува и се истура тука, каде што посетителот е среќен да ја демонстрира работата на фабриката за мини пиварница. Новосибирскиот Tinkoff, како и сите други, беше дизајниран од страна на тим од Санкт Петербург архитекти предводени од Василиј Шприц и Владимир Буригин.САЛОН: Каква е особеноста на работењето во ентериерот на ресторанот? Владимир Буригин: Во Тинкоф, ресторан за пиво е комбиниран со растение. Така, двете производствени, прилично комплексни по себе, со свои закони и строги технолошки услови, мора да се комбинираат. И во комбинација не само географски. Фабриката треба да биде декорација во дизајнот на салата. Сите слични ресторани во светот се наредени на овој начин - каде што има фабрика за пиво, дефинитивно ќе стане дел од внатрешноста, "актерот". Ова, впрочем, го додава успехот на претпријатието - посетителите го гледаат производствениот процес, гледаат дека пивото не е донесено од некаде, а тука се произведува и флашира тука. Но, тука е скриено и главната тешкотија да се работи со таков ентериер. На крајот на краиштата, областите во кои сето тоа треба да се внесе не се секогаш погодни во однос на планирањето за органска комбинација на две индустрии. S: Дали фабриката диктира технократски естетика? - Ова е уште еден проблем. Како да се создаде ентериер? Дали е ова фабрички ресторан или фабрички ресторан? Не треба да има остар контраст помеѓу внатрешниот дизајн на ресторанот и фабриката. Вие повеќе не можете да ги направите "колибите" и "канделабрите" - hi-tech е априори присутен во форма на опремата за подготовка. Од друга страна, внатрешноста, очигледно, треба да биде потопла и поудобна од работилницата, во која едноставно се наредени маси. Иако ги правиме такви работи: во ресторан во Москва успеавме да создадеме впечаток дека посетителите седат во фабриката. S: Како го постигнувате признавањето на корпоративниот идентитет, создавајќи ентериери за разлика од другите? - Постојат ограничувања кои влијаат на изгледот: технолошки процеси, санитарни стандарди, мрежни барања. Нема многу слобода. Во овој случај, нашиот пристап кон решавање на проблемот може да се нарече "ненаменски дизајн": елементите кои се користат за декорација се скоро апстрактни и треба да поттикнат одредени асоцијации. На пример, дрво поврзано со метални ленти е поврзано со дрвено барел. Тоа би било можно да се стави вистински барел, да се закачи кран, но ова нема да биде архитектонски, туку декоративен пристап. Се разбира, некои "сличности" на сите претпријатија во синџирот се подразбираат, сепак, бидејќи секој ресторан е единствен на својата локација, конструктивна основа за изградбата и изгледот, сите се различни и пријатни на свој начин. Иако утеха е категорија која е тешко да се даде "професионална" дефиниција. "Удобно - непријатно" е субјективен концепт, речиси физиолошки.S: Кажете ни повеќе за Новосибирск "Тинкоф'е". - Во ресторанот Новосибирск - топли бои на бакар и природно дрво. Ова се должи само на Новосибирск, каде што куќите се претежно сиви, а бојата во градот се воведува преку рекламирање и прилично случајно. И, се разбира, климата диктира одреден опсег. Во овој Tinkoff, како и во другите, нема целосен дизајн притисок. Ние генерално се обидуваме непотребно да не преоптоваруваме простор со детали.