Ресторан "Карпачо" (Москва) Григорий Садов, Сузан Фавахири Едноставноста и елеганцијата на ентериерот на ресторан во Москва "Карпачо" Главната декорација - копии од фреските на ренесансата на ѕидовите

Предавање на галеријата

Текст: Дамир Салимзанов

Фото: Игор Михалкович

Автор на проектот: Џорџ Садов, Сузан Фавахири

Архитект: Елена Гневко, Александар Гликман

Журнал: N11 (56) 2001

Името на новиот московски ресторан на Остоженка, д. 40-42, нема да доведе до заблуда ниту еден минувач, а уште помалку посетител. Се разбира, Италијанците повторно во Русија. Најмалку еден од нив, наречен Карпачо. Но, во реалноста тоа не е. Тоа е, постои заблуда. Карпачо не е сопственик на установа во стариот дел на Москва. Потсетиме дека Виторио Карпачо е италијански ренесансен сликар. Московските спомени - во овој случај, архитекти - пристапиле кон главната внатрешна тема на два начина. Од една страна, копиите на фреските на големиот господар се главната декорација на ресторанот. Од друга страна, тоа беше карактеристика на уметнички начин што служеше како почетна точка во дизајнот на просторот. Ова може да изгледа чудно. Но, не за оние, како што рече Булат Окуджава, "кој разбира". Факт е дека оваа слика во историјата на раната ренесанса е пример за изненадувачки хедонистички став кон животот. Оваа атмосфера е најпогодна за јадење и пиење вино. Црвената боја на ѕидовите е уште една значајна културна реминисценција. Витторио Карпачо беше еден од првите што користеле задебелена пурпурна боја во неговите дела. Адресата на ресторанот исто така е до одреден степен "двосмислена": куќата N 40-42 не е картографска грешка. Ресторанот навистина го окупирал просторот кој припаѓал на две куќи во исто време. Тесниот отвор меѓу старите градби во Москва се претвори во елегантно светло "транзиција" во фоајето на ресторанот. Под подот на првиот кат - моќен "културен слој". Украсени со антички тули, "чуварот на виното" не е ништо друго туку подрум. Слично наведува и средниот век, со тешки дабови буриња, груби дрвени полици, каде што се поставени садови со елитни колекционерски пијалаци. И посетителот може да се запознае со овој егзотичен одеднаш: прозрачните стаклени "прозорци" направени во подот се дизајнирани за ова. Во салите на ресторанот, на првиот и вториот кат, сосема поинаква придружба. Ова е модерна естетика, преку која се прогласува третиот милениум. Во исто време не се откажува од "културното наследство". Лаконската метализирана естетика (лесни ѕидови, досадни сребрени "метални" колумни, "елементарен" светло мебел без какви било поплаки) сепак ги "зема предвид" потеклото на уметничкиот концепт, враќајќи се кон името и главниот лик - Карпачо. Во долниот сала има црвени ѕидови, во горниот дел (бар) има црвени софи. Со навидум намерен минимализам, допирање на пријатни дрвени ролетни: во вечерните часови Москва свети "блеска" (и буквално) низ "древните" дупки, и тие изгледаат како ѕвезди. "Транспарентен" ентериер е едноставен и престижен. Лесно и рафинирано естетизам. Чисти и конзистентни линии. Технолошко совршенство. Третиот милениум. Карпачо.