Хотел Асторија има среќна судбина. Зградата во која се наоѓа, еднаш окупирана прекрасна палата. Изградена е во XIII век за благородни благородници. Значајно е што во рацете на семејството се појави крин, кој традиционално ја придружуваше француската кралска куќа. На крајот на XVII век се случи земјотрес, кој го уништи најголемиот дел од градот. Палатата (тој, патем, го имаше името "Буча") во голема мера страдаше и наскоро падна во занемареност. Нејзината реставрација била преземена само на самиот крај од 1990-тите, кога историскиот центар на Котор бил запишан како светско културно наследство на УНЕСКО. Во реновирана зграда отвори бутик хотел Асторија.

Хотелот е дизајниран од грчкиот архитект Вирџинија Кавраки и дизајнерите на хотелот "Селва" (студиото за дизајнирање на ентериери е дел од италијанската компанија SELVA). Тонот го поставува брендот за мебел SELVAнагласувајќи ја убавината на античкиот ентериер. Овој мебел е опремен не само простории, туку и ресторан специјализиран за национална кујна.