"Двослојскиот замок, каде што некогаш бил ресторанот на Амфитеатар, бил обоен со сива боја и заштитен со" портокалови стапчиња ", вели Андреј Цыганков. - Внатрешниот простор мораше да биде целосно пренасочен. Се преселивме на влезот, ги отстранивме тесните скалила, го уништивме надворешниот ѕид и инсталиравме големи прозорци. Собата стана светла и "транспарентна". Секој посетител може да го толкува името "Галеб" на свој начин - сите атрибути за тоа се таму: во една од сали има чешачка биста, на ѕидовите висат фотографии од "галеб" автомобили ... Во ресторанот има две сали. Првиот може да се нарече демократски, тоа е повеќе како кафе. Вториот е повеќе претенциозен, со огромна купола во центарот. Тоа е преку него што го зонирав просторот. По периметарот, ги поставувавме дрвените наведни греди кои ги симболизираат сончевите зраци. Овие греди се чиста декорација. Оние кои го сакаат воздухот и просторот можат да седат во центарот на собата. И оние кои претпочитаат осаменост - на прозорецот. Зонирањето на просторијата користејќи ги таванските нивоа беше ново и интересно за мене. Јас намерно не користев партиции кои "јадеа" на плоштадот. Постои во "Галеб" и псевдо-библиотека. Нашиот фотограф отиде во антички книжарници и ги фотографираше корените на старите книги. Потоа ги префрливме на отпечатоци, и се покажа многу необично и со хумор. Патем, оваа библиотека област може да биде целосно затворена и сцена може да се направи на ова место. " Кујната во готвачот "Галеб" го нарекува новиот европски. Овде, многу јадења се подготвуваат на скара. На пример, печени карпачо: ребрата мрсна говедско месо се пече со модри патлиџани и сирење и служи на отворен оган.