Како понекогаш сакате да јадете пушено месо. Нема проблеми, можете да одите до продавница и да купите што сакате, или можете да се обидете да направите пушени производи дома. Тоа нема да биде полошо, а можеби дури и неколку пати подобро. Но, за да правиме добрите работи, потребна е нафтена светилка, во оваа статија е за неа дека разговорот ќе се спроведе.

Пред да започнете со изградбата на маслената ламба, треба да ги разберете видовите на пушење. И постојат два вида:

• Топла пушеле - Ова е брз начин, најчесто се користи дома. Периодот на пушење е од дванаесет до четириесет и осум часа, а температурата на чад се движи од 35 до 50 степени Во овој случај, влагата од производите нема да исчезне, но тие се добро заситени со маснотии. Таквите производи се чуваат релативно кратко време.
• Ладно пушеле - подолга обработка. Производи топлина малку како чад има температура од 18 до 25 степени Времетраењето на пушењето е од два до три дена. Со ваков тип на пушење се отстранува влагата од производите, нивната површина се суши. Рок на траење на готовиот производ е многу подолго отколку кога пушеле топло.

Сумирајќи го погоре, може да се каже дека ладното пушење е процес повеќе долга и макотрпнаод топло пушеле.

Содржината

• 1 Копачка со ладна чад - што е тоа?
• 2 Уред и принцип на работа на ладна чадена дупка
• 3 Орев за дупчицата
• 4 Како да направите светилка самостојно
• 5 Детали за конструкцијата на дробната кујна
  • 5.1 Како да се излади чад
  • 5.2 Совети за помош

Копачка со ладна чад - што е тоа?

Овој уред треба да биде направен така што ладниот чад е насочен кон производот. Дојдениот чад мора да биде мазна и континуирана за целиот период на пушење.

Температурата на чад не треба да надминува повеќе од 25 степени. За да се добие таков чад, дробната кујна е поделена на два дела. Еден од нив е ложиште, а другиот е резервоар. Ложиштето од резервоарот треба да биде на растојание од 1,5 до 2 метри. Меѓу нив е оџак.

Структура и принцип на работа на ладно пушеле чад

Палета на чад за ладно пушење се состои од следново предмети:

• ѓубриво генератор;
• оџак;
• чад комора.

Чадџија работи како што следува:

• в ѓубриво генератор кладут струготинитие тлее и формираат чад.
• формирана влечење, благодаря которой дым попадает в оџак.
• во оџакот, чадот се лади и влегува во чадната комора, каде што се наоѓаат производите.

Ако детално анализирате, главната улога во студеното пушење е ѓубриво генератор. Обезбедува постојан проток на чад во чадната комора. Овој елемент од дното на чад е автоматизиран, само треба да го гледате бројот на струготини во него.

Опашка за дувалка

За време на студеното пушење никогаш не используйте струготини хвойных деревьев: ели, сосны и так далее. Причиной тому является их смолянистость.

Најдоброто за пушење се пилевина овошни дрвја. Одлична опција се: јаболко, круша, цреша. Ако ненадејно се случило дека струготини од овој тип на дрвца не се, тогаш тие може да се заменат со чипс: врба, даб, елдер.

Па, вашите пушеле производи ќе изгледаат одлично, ако на крајот на процесот во дното на чадърницата се стави шприц смрека.

Можете исто така да користите брикети и касети за пушење. Тие може да се купат во продавници.

Како да направите светилка самостојно

Со цел да се направи ладна чад чад ламба, специјална обука не е потребна. Вие само треба голема желба, златни раце, материјали и некои алатки.

Првата верзија на светилка за масло

• На дното на печката наредени железен лист. Благодарение на него, жар ќе трепери рамномерно.
• Извлечени оџак. Нејзината длабочина е еднаква на бајонет на лопата, а нејзината ширина до ширината на лопата.
• После тоа, оџакот е затворен со железо или чеша и попрскана со земја. Ова е направено за да се избегне чад.
• Земете вообичаено барел под монтирање решетка. Ова е направено така што можете да поставите филтер кој го штити производот од саѓи и добиениот катран. Филтерот може да биде: burlap, serpyanka.
• Врвот монтиран метална цевка. На него производи за пушење ќе прицврсти. Ќе биде добар материјал за цевката нерѓосувачки челик. Куката мора да биде не помалку од десет милиметри.
• Од погоре пушењето барака е покриена со железен лист.

Втората верзија на чадот пушеше студена

• Најдете кутија или барел.
• Прикачи за неа генератор на чад.

Тоа е сè. Таквата дупка е попогодна, може да се премести на друго место, ако се појави потреба.

Суптилностите на изградбата на чадърницата

• Бидете сигурни да одберете оптимално место за чад. Не треба да има запалив материјали.
• Размислете за растојанието до соседите. Малку луѓе ќе го сакаат чадот.
• За изградба на оџакот, користете штипки и кабел. Прво направете ја маржата и потоа ископајте ја за тоа. На нејзините ѕидови стави тула на работ. Користениот раствор е глина и песок.

Како да се излади чад

Овој проблем може да се реши на неколку начини.

• Продолжете го цревото поднесување чад во дното на чад. Должината на цревото мора да биде таква што, како што поминува низ неа, чадот постепено се лади.
• Користи од вода за пиење. Го собирате наједноставниот ладилник за вода од месинг или бакарни цевки.
• Ако употребувате огревно дрво кога пушете, се регулира да го изладите чадот. број на свиоци на цевки.

Совети кои ќе бидат корисни

• Секогаш бидете сигурни дека температура во ламбата за масло беше на прифатлива цена.
• Најдобро е да започнете со пушењето наутро.
• Не пушете во лоши временски услови.
• Често се погледне во камерата за пушење не е достоен за тоа.
• Инсталирајте во дупчицата маст послужавник.

Како што можете да видите многу напор не е потребен за да се изгради дупка за ладно пушење. Сета работа може да се направи. во еден ден. Но, тогаш ќе уживате во прекрасните рачно изработени пушени меса. Вашето семејство и пријателите ќе бидат среќни да пробаат нови деликатеси. Само ова ќе се случи откако ќе се застане дното на вашиот сајт. Затоа, не трошете време и одете на работа и верувајте дека ќе успеете.