Тешко е да се замисли нашиот живот без зеленчук. Без компири, моркови и кромид не готват здрава супа. И без цвекло и borscht никогаш не се вкусни. Добро е што зеленчукот е секогаш при рака со нас, и ни се чини дека ова отсекогаш било случај. Но, имаше времиња кога малку беше познато за зеленчук. Репка, на пример, била донесена во нашиот регион само за време на Киевска Рус. И дојде кај нас од Византија.

Денес никој не е тајна дека овој зеленчук е уникатен и незаменлив. Репка содржи цела низа корисни елементи, кои, за жал, не можат да се најдат никаде на друго место. И, исто така, се покажа дека неговите корисни својства не се губат за време на продолжен термички третман, што е добра вест.

Содржина

• 1 Предности на цвекло
• 2 Расте и бербата
• 3 Подготовка за чување
• 4 Опции за зимско чување на цвекло
  • 4.1 Масовно складирање
  • 4.2 Складирање во кутии и кошници

Придобивките од цвекло

Зошто овој зеленчук е толку корисен? Ајде да го разбереме. Па, ајде да започнете, во составот на овој црвен корен е речиси цела периодна табела. Тоа се железо, калиум, магнезиум, бакар, цинк, рубидиум. Витамини Б. и Б, лимонска, оксална, јаболкова и фолна киселина. Репродукцијата содржи фруктоза, гликоза, сахароза, пектини, разни амино киселини. Како и моркови, содржи голема количина на влакна, поради што се подобруваат метаболичките процеси и работата на цревата. Исто така, благодарение на цвекло, метаболизмот на мастите е регулиран, крвниот притисок се враќа во нормала.

Се препорачува да се користи за дебелина, црн дроб, тироидна жлезда, хипертензија, атеросклероза. Има антиинфламаторно дејство, помага во борбата против депресијата. Па дури и кој би помислил, се бореше со мамурлак. По погоре, заклучокот сугерира дека е неопходно да се јаде цвекло. И колку што е можно, особено во зима. Покрај тоа, од репка може да се готви многу едноставни и вкусни јадења. И borscht, и цвекло, и винегрети.

Со корист и важноста на овој зеленчук сфатиле, сега да разговараме за тоа што треба да се направи, така што вкусните цвекло, без оглед на сезоната, секогаш се при рака. Секој знае дека во зимската репка треба продавница во подрум или подрум. Но, како што излегува, ова не е доволно за да остане сочно и цврсто до следната жетва. За да го направите ова, треба правилно да растете и да го собирате плодот.

Расте и бербата

Всушност, правото за чување на цвекло лесно. Впрочем, таа ќе може да лежи подолго од моркови или компири. Предмет на одредени едноставни услови. Значи, за нашата жетва да лежи што е можно подолго, мора да се почитуваат следните правила:

• изберете ладно отпорни сорти;
• расте правилно;
• внимателно жетва;
• внимателно сортирање;
• ги обезбедуваат потребните услови за складирање во подрумот.

Пред да сеете, треба да сметате дека највисок квалитет и здрава жетва на цвекло, како морков, се произведува на плодна летни или песочни почви. Ако почвата е кисела, тогаш постои голема веројатност за оштетување на краста. Како резултат на тоа, кожата на нашите плодови се покрива со грубост, пукнатини и брадавици. Тоа, пак, може да предизвика појава на други рани. Најчестите болести се:

• сива гниење (обично се појавува на смрзнато и оштетено кога копаат места);
• бело гниење (се заканува овошје кое е претерано со фосфор и азот);
• Fusarium, fomoz (се манифестира како црни точки и празнини).

Сите болести, без оглед на тоа како тие се појавуваат, најмногу влијаат на одржувањето на квалитетот на коренските култури. Затоа, главната задача на градинар да се спречи нивното појавување. Исто така важен процес е изборот на видови на цвекло. Не сите сорти се погодни за долгорочно складирање. Сорти со висок квалитет на чување:

• Бордо 237;
• Мулато;
• Холоустойчиво 19;
• Садатная;
• Единечна.

Во нашите ширини во градините, најчесто можете да најдете еден вид цилиндар. Тој е познат по одличен вкус. Сепак, за долготрајно складирање, оваа сорта не е соодветна. Не правете го ова прашање без соодветно собирање. Се смета за точна кога репка се бере порано од моркови. Впрочем, таа повеќе се плаши од ладење од моркови. Треба да копате многу внимателно, обидувајќи се да не го оштетите плодот. Дали е потребно со лопата или вилушка. Пожелно во суво време. Ова ќе ви овозможи да соберат чиста култура. Впрочем, колку повеќе земјиште на плодот е поголема веројатноста за појава на инфекција од болест. Заедно со грутки на земјата, сивата и белата гниење можат да влезат во подрумот. Што ќе оди не е во корист на цвекло.

Подготовка за складирање

Откопаната култура е оставена за кратко време на сонце. Со цел почвата што остана, пресуши и со леснотија се исчисти. Но, само за кратко време, во спротивно репка ќе почне да ја губи влагата што е вредна за него. Строго е забрането миење и влажно, инаку целата култура ќе изгние пред почетокот на зимата. Кога сите овошја се исушат, можете да продолжите со сортирање.

Изберете овошје со здрав изглед, без никакво оштетување. Пожелно средна големина. Ова е многу вкусно, има помалку вени да се појават на пролет. Големи и мали можат да бидат избрани за употреба на прво место. Избраните плодови треба да се отстранат зеленило. Ние го правиме ова со ножици или остар нож, но во никој случај со нашите раце. Неопходно е да се отсече не под корен, и така да останат врвовите од лисја од еден сантиметар. Не може да се допре опашки од цвекло. Избрани и излупени цвекло поставени за една недела во проветреното место. Без директна сончева светлина. Таму културата се исуши целосно. После тоа, можете безбедно да пренесете во подрумот. Ние обично, исто така, жнееме моркови.

Опции за зимско чување на цвекло

Со векови, овој зеленчук складирани на два начина:

• во собата;
• на отворено (во ископувачки јами, ровови).

Денес, речиси никој не ја напушта просторијата за да ја помине зимската цвеќарница надвор. Сите ги кријат или во подруми, подруми или во најлош случај на балконот. Каде и како да се чува жетвата е чисто лично прашање на секоја личност. Сепак, со цел складирањето да биде ефективно, сепак мора да се придржувате кон некои правила. Значи, постојат неколку опции за чување на цвекло во подрумот:

• најголемиот дел во отпадоци;
• во кошници и кутии;
• на полици и лавици;
• на врвот на компирот.

Масовно складирање

Дозволено да се шири цвекло само на земја. Сепак, ќе биде многу полесно да се изградат канти. Ѕидовите од кои не треба да надминува еден метар. И ако исто така направиш дрвена мрежа до дното, тогаш како резултат ќе имаме одлична циркулација на воздухот. Што ќе им овозможи на жито да се емитува. Канти треба да се направат десет сантиметри од ѕидовите на подрумот.

Со цел да се избегне контакт со вишокот на влага. За оптимално зачувување, некои градинари посипете ја цвеќа со песок или прав со просеен пепел. И исто така можете да го користите папрат лисја. За да го направат ова, тие го затемнуваат дното, а потоа ги ставаат на врвот на плодот.

Складирање во кутии и корпи

Ако одлучите да ја напуштите зимската жетва во кутии или кошеви, тогаш пред тоа ќе треба да направите нешто друго. И ако, поточно, корените ќе треба да се третираат со саламура, потоа да се исушат и само тогаш стави кошеви и кутии. Можете исто така да ги чувате цвекло во кутии со песок. Само песок треба да биде река. И уште добро исушени на сонце. На овој начин, моркови често се чуваат. Главната работа е да се следи влажноста на песокта.

Складирањето на полиците се смета за наједноставно, сè што е потребно е едноставно да се распаѓаат на цвекло со пирамиди и тоа е тоа. И, конечно, најчестиот начин е да се чува на врвот на компири. Тоа е можно само во најголемиот дел, и тоа е можно во вреќи. Ако ја одбравте оваа опција, знајте дека постапувавте многу мудро. Бидејќи репка ја одзема вишокот на влага од компирот за да остане цврста и сочна. Зачувување на овие компири од вишок вода и брзо распаѓање.

Без разлика кој метод ќе го одберете, климата во подрумот треба да биде во согласност со нормата. Во такви услови, ќе биде пријатно да ја поминете зимата и на компири и на моркови. Значи, оптималната влажност не треба да надминува деведесет проценти. И температурата на воздухот не треба да биде под нулата, но, исто така не повисоки од два степени на топлина. Ако температурата е повисока од врвовите на репка почнуваат да 'ртат.

Согледувајќи ги горенаведените совети, лесно можете да ги задржите вашите култури безбедни и звук. И можете да уживате во разни јадења од здрава цвекло цела зима. По читањето на овој напис, можеме да заклучиме дека методите за складирање на цвекло и моркови се многу слични. Така е. И овие препораки може безбедно да се применат на моркови.