Белите зајаци држи уште еднаш задоволство Митрополитот гурмански - во Москва, во патот Passage Smolensky, готвач ресторан готвач отвори.
Табела за готвачи - ресторанот на авторот, а поточно кујна за "готвач" - за него е одговорен готвачот од бел зајак, доживеал Владимир Мухин. Него го помагаат поканети "жители": Дмитриј Блинов (Дуо Гастробар, Санкт Петербург) и Џорџ Тројан ("Нортернер", Москва). Во иднина, кругот на готвачи се планира да се прошири. Менито Chef's Table - гастрономијата на авторот, која ветува дека ќе се ажурира еднаш неделно.
Форматот на институцијата е исклучително интимен - само една голема маса за 15 гости. Табелата е во суштина продолжување на кујната, така што посетителите имаат можност да го набљудуваат раѓањето на гастрономски ремек-дела. Внатрешноста на ресторанот беше развиена од московското биро Msk17 (архитекти: Катерина Виноградова и Александар Волков). Првично, собата беше дел од стара палата, денес скриена од модерната "поставата" на пасивната зграда. Беше одлучено да се задржат оригиналните ѕидови од тули и глатко заоблени засводени тавани, делумно преклопувајќи ги со месинг структура во која се лоцирани капите. Центарот на композицијата е табела со облик на буквата U со тенка маса. Малоста на местото е нагласена од авторитетните мали факелски тела што се наоѓаат по периметарот на табелата. Се планира дека Chef's Table ќе работи во вечерните часови со претходна резервација.
Готвачи ќе се готви на high-end професионална кујна опрема Гранд Кујна од Electrolux Professional.
Од тема: Голема кујна: кујнски апарати за милионери
Внатрешноста користи природни материјали - бакар, дрво, доломит, леано железо и тула. Затвореното осветлување создава речиси интимен ентериер. 
Ресторанот "Шеф" работи на висококвалитетна професионална опрема за кујна Гранд Кујна од Electrolux Professional. 
