Норвешкото архитектонско биро Snøhetta го дизајнирало внатрешноста на новиот ресторан Barr, кој се појавил во Копенхаген на местото на познатата Нома.

Поврзано: Јоана Лајасто: Ретро бар во Хелсинки

Нома е скандинавски ресторан со две Мишелин ѕвезди, на врвот на листата на 50 извонредни ресторани и повеќе од еднаш признати како "најдобар ресторан во светот". По 14 години работа, институцијата затворена - ќе ги отвори своите врати во декември 2017 година на ново место. Ослободените простори во стариот магацински објект на каналната банка сега се окупирани од Barr, новиот проект на René Redzepi, косопственик и готвач Noma. Името во Стар Норсе значи "јачмен" - една од компонентите на пивото во кој специјализира ресторанот. Менито ги толкува гастрономските традиции на северниот регион, кои покрај Скандинавија ја вклучуваат Германија, Британските острови, Белгија, Холандија и Луксембург.

Некои елементи за внатрешни работи останаа исти - речиси триста години стари дрвени греди на таванот, огромни заоблени прозорци. Остатокот од бирото Snøhetta трансформира, водени од "гешталт" концепт. Според неа, внатрешноста е целина што е поголема од збирот на нејзините делови. И за да ги проучат дури и најмалите делови, архитекторите во микроскоп испитуваа типични јадења и пијалаци за северниот регион, барајќи бои и текстури за декорација на ресторанот. На пример, контурите на јачменот жито се рефлектира во дрвени панели, кои се наредени со ѕидови и тавани.

Централното место во внатрешноста е зафатено со долг бар со "сецкани" контури. Мебелот е изработен од данската работилница Малте Гормсен, а најголем дел од шумата е од шуми, лоцирани не повеќе од 50 километри од ресторанот. Детали за текстура: кожни рачки од кранови со занаетчиско пиво, месинг "заковки" и рефлектори, букети од сушени билки.